La Storia e la Filosofia del “Ciclista” Formiconi
Il Ciclista non è solo un vino rosato IGT del Lazio, ma un racconto di famiglia. Nasce come un omaggio sincero al padre di Michael Formiconi, appassionato ciclista, legando indissolubilmente lo sforzo e la dedizione dello sport alla viticoltura eroica praticata sui terreni collinari di Affile. Ogni bottiglia rappresenta una produzione limitata e curata in ogni minimo dettaglio, pensata per chi cerca un rosato artigianale autentico e territoriale.
Scheda Tecnica e Vinificazione
- Vitigno: 100% Cesanese di Affile (vinificato in rosa)
- Denominazione: Indicazione Geografica Tipica (IGT) Lazio Rosato
- Area di Produzione: Affile (Roma), Lazio
- Vinificazione: Raccolta manuale, diraspatura e pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene a temperatura controllata esclusivamente in silos di acciaio per preservare la freschezza varietale.
- Affinamento: Circa 7 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento.
Note di Degustazione e Abbinamenti Gastronomici
Al calice si presenta con un colore rosa cerasuolo intenso. Al naso emergono note fragranti di melagrana, fragoline di bosco e un leggero accenno floreale. In bocca colpisce per la sua freschezza tagliente, bilanciata da una buona struttura tipica del vitigno Cesanese, che lascia un finale sapido e persistente.
Abbinamenti ideali: Eccellente come vino da aperitivo premium. Si sposa splendidamente con antipasti di terra della cucina laziale, salumi, formaggi freschi, primi piatti vegetariani, zuppe di pesce saporite e carni bianche.
Manrico –
Rosa e albicocca. Un’opera d’arte
Carlo Federico DE MARCO –
Vale la pena sacrificare la bacca rossa del Cesanese di Affile, per avere un rosé?
Il vino rosé è per definizione un vino per sottrazione.
Vinificato in bianco da bacca rossa.
Mah!
Benedetta –
Ottimi vini, tutto molto accogliente, così come il proprietario Michelael e Fabiola.
Adatto per aperitivi al tramonto con vista verso la vigna.