Enea – Lazio Bianco IGT

Enea: L’Arte e il Carattere del Bianco di Cantina Formiconi

L’Enea Lazio Bianco IGT rappresenta la visione della Cantina Formiconi nella valorizzazione dei vini bianchi del territorio. Fin dall’etichetta – una vera e propria opera d’arte visiva – questo vino dichiara la sua natura non convenzionale. Nasce da una selezione accurata delle uve coltivate nei vigneti di Affile, dove l’altitudine e la composizione del suolo conferiscono al vino una firma minerale e una longevità uniche per la regione.

Scheda Tecnica e Filosofia di Produzione

• Denominazione: Indicazione Geografica Tipica (IGT) Lazio Bianco
• Produttore: Cantina Formiconi
• Area di Produzione: Colline di Affile (Roma), Lazio
• Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare l’integrità dei profumi e la naturale acidità del frutto.
• Affinamento: Maturazione in acciaio per circa 6-7 mesi a contatto con i propri lieviti, seguita da un congruo periodo di affinamento in bottiglia.

Note di Degustazione e Abbinamenti Consigliati

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un profilo complesso e raffinato: spiccano i sentori di frutta a polpa bianca (pera, pesca), cenni di erbe aromatiche e una netta scia minerale che ricorda la pietra focaia. In bocca è pieno, avvolgente ma sempre sorretto da una freschezza vibrante che invita al sorso successivo.

Abbinamenti ideali: Splendido in abbinamento a primi piatti della tradizione laziale (ottimo con una gricia o primi a base di verdure), pesci al forno saporiti, carni bianche elaborate, formaggi di media stagionatura e antipasti caldi.